Ingredientes Para la siembra 40 grs. levadura fresca de panadería 2 cdas. azúcar 1/2 taza azúcar 2 cdas. harina Para el pan 6 tazas harina 1 pizca de sal 3 1/2 barras de mantequilla 6 yemas 6 huevos 1 lata de leche condensada 1/4 taza agua de azahar 1/4 taza agua de anís Para adornar 1 clara 5 cdas. azúcar 5 cdas. agua Manera de hacer la masa Desbarata la levadura hasta que quede hecha polvo, puedes ayudarte con un tenedor. En tanto, en otro trasto diluye el azúcar en media taza de agua. Agrega la levadura en la harina con cuatro cucharadas de agua de azúcar y revuelve enérgicamente. El resultado deberá ser una pasta ligera, suave y tersa. Una vez que lo consigas, déjala reposar, hasta que en su superficie se formen burbujas. Para ello se requieren unos 35 ó 40 minutos. Manera de hacer la masa de PAN Mientras esperas a que se formen las burbujas en la pasta, cierne la harina con la sal. Haz un hueco en el centro, y ahí agrega la mantequilla blanda, la lata de leche, el agua de azúcar y el agua de anís. Mezcla con ritmo una y otra vez, hasta no sentir grumos. El ritmo es importante para evitar el cansancio y para que el cocinar sea una acción placentera. Cuando sientas que ya no hay ningún grumo, amásala con la siembra -que para ese entonces, tendrá tantas burbujas como una fuente-. Y otra vez, a amasar con ritmo y enjundia. Amasar, amasar, amasar hasta que el preparado no se pegue ni en tu mesa ni en tus dedos.

REceta de Pan De Muerto #2

Ingredientes
4 sobres de levadura
1/4 de taza de agua tibia
6 tazas de harina
1 lata de leche condensada
5 huevos
5 yemas de huevo
1 ¼ tazas de mantequilla
2 cucharadas de agua de azahar
2 huevos para barnizar
1 ¼ tazas de azúcarPreparación: Precalienta el horno a 200 grados Fahrenheit. Disuelve la levadura en el agua, agrega 1/2 taza de harina, forma una pequeña bola y deja reposar 15 minutos. Mezcla la harina restante con los huevos, la leche condensada, las yemas, la mantequilla y el agua de azahar. Amasa todos los ingredientes y agrega la levadura. Vuelve a amasar y deja reposar en un lugar tibio 1 hora hasta que la masa aumente su tamaño al doble. Divide la masa en 4 partes y a cada una quítale una pequeña porción que usarás para los adornos del pan. Redondea cada una de las partes y colócalas en un recipiente horneable y engrasado. Con la masa restante haz lágrimas y huesitos y pégalos al pan con un poco de los huevos para barnizar batidos. Barniza el pan con este huevo y espolvorea el azúcar. Hornea 25 ó 30 minutos.

Receta Pan De Muerto #1

Ingredientes
2 Tazas de harina de trigo(280 g.)
1 1/4 tazas de azúcar (300 g. aprox.)
1/2 taza de margarina o 125g. de mantequilla
1/3 de taza (100g) de manteca vegetal
3 huevos y 7 yemas de huevo
8 cucharadas soperas de agua tibia, (1/3 de taza)
3 cucharadas soperas de té de azhar (ya preparado)
2 cucharadas de té de anís ( ya preparado)
3 cucharadas soperas de manteca vegetal (para engrasar el pan y la charola)
20g. de levadura en polvo(dos cucharadas soperas aprox.) Búsquelo en tiedas de materias primas
La ralladura de la cáscara de una naranja
1/4 de cucharada cafetera de sal
Procedimiento
Paso No. 1
En el recipiente de plástico disuelva la levadura en el agua tibia y agregue la harina.
Paso No. 2
Sobre una superficie plana, cierne la harina con la ayuda del colador, apartando una cucharada sopera, oañada 15 cucharadas de azúcar, la sal, 2 huevos enteros, las 7 yemas, el té de azahar, té de anis, la ralladura de naranja, la manteca y la margarina.
Paso No. 3
amase durante 20 minutos, tomándo la masa de los extremos y llevándola al centro. luego junte el extremo que se azotó con el que tenga en la mano y vuelva a azotar. Repita este proceso cuatro veces hasta que se formen burbujas.
Paso No. 4
Forme una bola con la masa, úntela con un poco de manteca vegetal y colóquela dentro de la cacerola, luego cubra con un trapo húmedo y deje reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen (dos horas y media aprox.) expóngala al sol o sobre la estufa apagada.
Paso No. 5
Ya que ha pasado el tiempo, vuelva a amasar ligeramente y aparte 2 tazas de la masa para formar los huesitos y la bola de arriba.
Paso No. 6
Coloque la masa sobre la charola engrasada con manteca vegetal y dele la forma de un óvalo. Durante 30 minutos, déjela reposar al lado de los huesito y la bola.
Paso No. 7
Ya que ha pasado la media hora, bata el huevo restante con el tenedor y con éste pegue la bola y los huesitos; meta al horno precalentado a 200 C por 15 minutos, deje hornear durante 15 minutos a la misma temperatura, después reduzca a 170C y deje en el horno hasta su cocción total (aprox. 10 minutos más).
Paso No.8
Para barnizar mezcle en un pocillo, la cucharada de harina que se reservó en el paso No. 1 junto con una cucharada sopera de aúcar y dos tazas de agua; ponga al fuego para formar un jarabe. Una vez qu este frío, barnice el pan y espolvoree con azúcar.

Significado del altar de muertos en Nuevo Leon

Significado de los altars de muertos en nuevo leon
Los altares de muertos son una tradición mexicana, que varía de acuerdo a la región según sus usos y costumbres, está dirigida a rendir homenaje a los seres queridos que están difuntos.
En Nuevo León, la tradición es reciente y se ha nutrido de diversos elementos, expresiones y cosmovisión de otros estados del país.

Comida Tipica De Nuevo Leon El Dia De Muertos

En Nuevo leon la comida tipica en el dia de muertos es:
- El pan de muertos
- Tamales
- Dulce de Calabaza
- Calaveras de azucar
- Mole negro
- Pozole

Tradiciones Del Dia De Muertos de Monterrey

. En algunos de los espacios públicos de Monterrey, así como en algunos de los hogares, lugar donde tradicionalmente los altares representan ese vínculo entre la vida y la muerte, los colores naranja y morado, así como el pan de muerto y las calaveras de azúcar ofrecen sus servicios en honor al regreso de las ánimas.
Y, sin embargo, hay quienes observan algo "artificial" entre las líneas de la frase tan recurrida en estas fechas: El "rescate de las tradiciones".
Se trata de un "rito funerario", legítimo y vivo en otras regiones de México, que en el Noreste, no representa más que "una moda y miopía" para los "culturólogos", intelectuales e instituciones de la localidad, según Zúñiga.
Desde una definición de la región Noreste del país, basada en el "radio de influencia de Selena", es decir de los estados donde la popularidad de la cantante texana fue significativa, sostiene

Mitos sobre la celebracion

En el mes de Noviembre en el que todos recordamos a nuestros fieles difuntos, hace mucho tiempo en Tecozautla, Hgo justo a la media noche se escuchaban los funestos sonidos de las campanas de la parroquia de Santiago Apóstol preparando la salida de las almas que empezaban a despertar de su oscuro letargo. Don Carlos, un señor de edad madura había salido a l pueblo a vender leña para poder comprar veladoras, pan, vino y algunas otras cosas que le faltaban para terminar de adornar la ofrenda para sus muertitos. Mientras, en su casa, su esposa colocaba al pie de la ofrenda la medalla de oro que don Carlos ponía todos los años en la ofrenda y que había pertenecido a su tatarabuelo, la cual había pasado de generación en generación hasta llegar a las manos de don Carlos. Se dice que don Carlos después de vender su leña se metió en una cantina a gastarse el dinero que había ganado. Con unas copas encima decidió regresar a casa, cuando fue sorprendido por los funestos sonidos de las campanas de la parroquia que anunciaban las doce de la noche. En el camino, dentro de la oscuridad de la noche don Carlos descubrió un grupo de gente que caminaba con rumbo opuesto a l de él, se dio cuenta que en sus manos llevaban comida, fruta, pan, agua y licor y que atrás de ellos una persona que vestía elegantemente llevaba consigo la medalla de oro que había pertenecido a su tatarabuelo. Don Carlos les gritó: ¡espérenme, esa medalla que lleva el señor de atrás me pertenece! Las personas se fueron alejando sin hacerle caso, pero don Carlos insistió: ¡oiga señor, esa medalla que lleva puesta es mía! Repentinamente el señor que vestía elegante se volvió, el bombín que llevaba puesto oscurecía su rostro llenándolo de misterio por lo que don Carlos no pudo reconocer a éste. Un relámpago deslumbrante y ensordecedor iluminó el rostro de aquél hombre dejando ver en él solo huesos, un frío intenso recorrió el cuerpo de don Carlos mientras que el hombre con voz misteriosa le decía: ¡vete a casa, aún no es tu hora!.

Nuestros valores

La Cultura Mexicana considera al Día de Muertos como una celebración importante que mantiene viva una de lastradiciones más arraigadas de nuestro pueblo. Paralelamente, el mexicano se considera un fiel “seguidor”del “cristianismo”, conocido más comúnmente como catolicismo, pues se enorgullece de tratar derespetar las leyes de Dios para obtener la Salvación de su alma. El mexicano “creyente” va a la iglesia,participa de la comunión y de los sacramentos. Incluso, como muestra de su devoción a Dios, celebra misas como preludiode grandes celebraciones o de momentos en los que se enfrenta con asuntos que considera superiores a él, como lamuerte o la enfermedad de un ser querido. Efectivamente el Día de Muertos es en sí una tradición del pueblo mexicano.Según el diccionario de la Real Academia Española, una tradición es la “comunicación de hechos históricos yelementos socioculturales de generación en generación”. El día de muertos es un elemento sociocultural que se hatrasmitido de generación en generación, y que encuentra sus orígenes en la época prehispánica.

Que entendemos por la cultura

Las personas que mueren no se van definitivamente, su alma sigue presente, principalmente en los días de muertos, en que regresan a sus casas para "saborear" los platillos que sus parientes les han preparado. Los fieles difuntos arriban a su cita anual con familiares y amigos,

Influencia espa;ola

Cuando llegaron a América los españoles en el siglo XVI trajeron sus propias celebraciones del Día de Muertos cristianas y europeas, donde se recordaba a los muertos en el Día de Todos los Santos. Al convertir a los nativos del nuevo mundo se dio lugar a un sincretismo que mezcló las tradiciones europeas y prehispánicas, haciendo coincidir las festividades católicas del Día de todos los Santos y Todas las Almas con el festival similar mesoamericano, creando el actual Día de Muertos.

Rituales

POMUCH, México - Indígenas mayas de un pueblo remoto del estado sureño de Campeche iniciaron los festejos del Día de los Difuntos con un ritual singular en el que limpian los restos óseos de los restos de sus seres queridos desde el fémur hasta el cráneo.
Sin temor a posibles infecciones virales, ancianos, niños y mujeres llegan con brocha en mano a limpiar de uno en uno los huesos de sus difuntos, al final de la jornada enjuagan sus manos con aguardiente, agua y alcohol.
"Es una demostración de amor y de decirles que no los olvidamos... muchos quedan sorprendidos porque no es usual que nos vean tocar y limpiar los huesos", dijo Fausto Cocom de 75 años que acudió muy temprano a la cripta donde yacen los restos de sus nietos, esposa e hijos.

culto a la muerte

Para los antiguos mexicanos, la Muerte no tenía las connotaciones morales de la religión católica, en la que las ideas de infierno y paraíso sirven para castigar o premiar. Por el contrario, ellos creían que los rumbos destinados a las almas de los muertos estaban determinados por el tipo de muerte que habían tenido, y no por su comportamiento en la vida.
De esta forma, las direcciones que podrían tomar los muertos son:
El Tlalocan o paraíso de Tláloc, dios de la lluvia. A este sitio se dirigían aquellos que morían en circunstancias relacionadas con el agua: los ahogados, los que morían por efecto de un rayo, los que morían por enfermedades como la gota o la hidropesía, la sarna o las bubas, así como también los niños sacrificados al dios. El Tlalocan era un lugar de reposo y de abundancia. Aunque los muertos eran generalmente incinerados, los predestinados a Tláloc eran enterrados, como las semillas, para germinar.

Dia De MUERTOS